Har ni svårt att komma på vad ni ska bjuda på när ni får besök? Då måste jag tipsa er om världens godaste mjuka pepparkaka. Jag är helt såld!

Ingredienser

3 dl glutenfri mjölmix 

2 dl socker

2 tsk kanel

1 tsk malen nejlika

1 tsk malen ingefära

2 tsk bakpulver

150g smör 

1½ dl laktosfri filmjölk- eller yoghurt

2 ägg

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en bakform som rymmer 1½ liter. Smält smöret. Blanda mjöl, socker, kryddor och bakpulver i en skål. Blanda ner det smälta smöret, äggen och filmjölken i mjölblandningen. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30-40 min.