Belly Balance AB

Caesarsallad à la Jeanette

Lunchsallad som även är bra att ta med som matlåda. Vänta då med att hälla över dressingen tills du ska äta.

Caesarsallad à la Jeanette

Lunchsallad som även är bra att ta med som matlåda. Vänta då med att hälla över dressingen tills du ska äta.

Portioner

Ingredienser

Dressing

Sallad

Instruktioner

Dressing: Koka ägget 2–3 minuter. Skala det och lägg tillsammans med parmesan, vinäger, sardeller och senap i en skål. Mixa dressingen slät med en stavmixer. Tillsätt oljan, först droppvis och därefter i en tunn stråle, och smaka av med salt och peppar.
Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem i lite olja ca 8 minuter på vardera sidan. Skär bort kanterna på brödet och tärna det. Stek i lite olja i en stekpanna tills krutongerna blir gyllenbruna.
Strimla och knaperstek baconet. Skölj romansallad och spenat och riv i mindre bitar. Skär kycklingfiléerna i skivor. Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Toppa med kyckling, strimlat bacon, krutonger och dressing.