Blanda färsen med citronskal, smulad fetaost och timjan.
Forma till biffar, salta och peppra.
Skär broccolin i mindre buketter. Värm en panna med rapsolja och stek broccolin på medelvärme tills den fått fin färg, ca 5 minuter. Ta upp och håll varmt.
Häll på lite mer rapsolja i pannan och stek biffarna på medelvärme, ca 3-4 minuter på varje sida.
Blanda alla ingredienserna till yoghurtsåsen.
Servera biffarna med yoghurtsås och gärna ugnsbakade potatisklyftor.