Färsgryta med rostade rotfrukter
|
|
Färsgryta med rostade rotfrukter
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 50min |
|
|
Ingredienser
Rostade rotfrukter
- 300g potatis
- 300g morötter
- 200g palsternacka
- olivolja
- salt och peppar
Färsgryta
- 2 salladslökargröna delen
- olivolja
- vitlöksolja
- 600g nötfärs eller blandfärs
- 3krm hela kumminfrön
- 2tsk paprikapulver
- 1tsk ramslök
- 1burk krossade tomaterá 400 g
- 2dl vatten
- salt och peppar
- 1 röd paprika
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, skala och klyfta potatis, morötter och palsternacka. Lägg på en plåt, ringla över lite olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter.
- Finhacka salladslöken, fräs den i olivolja och vitlöksolja tillsammans med färs, mortlad kummin, paprikapulver och ramslök. Häll i krossade tomater och vatten. Låt puttra ca 10 minuter, salta och peppra. Dela paprikan och kärna ur. Skär i bitar och rör ner i grytan.
- Servera grytan med ugnsrostade rotfrukter.