Klassisk knäck
Instruktioner
- Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock tills temperaturen når 124°, ca 20-30 min. Rör då och då. Rör ner smör och mandel. Häll smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.
- Har du ingen termometer? Gör kulprovet: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.
- Det här receptet innehåller mandel vilket går bra i begränsad mängd. För dig som är känslig går det lika bra att utesluta mandeln eller byta ut mot någon annan nöt