Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär bort ändarna på haricots verts. Bryn kycklingen i smör, salta och peppra. Tillsätt kokosmjölk, paprika och haricots verts, smaka eventuellt av med sambal oelek, soja och fisksås. Koka upp och låt småkoka ca 20 minuter under lock. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.