Sätt ugnen på 225 grader. Putsa kycklingen och krydda med salt och peppar.
Hetta upp rapsolja i en ugnsfast stekpanna och stek kycklingfiléerna runt om tills de får fin färg.
Finhacka salladslök och låt fräsa med kyckling och ramslök någon minut. Lägg i rosmarinkvistar, apelsinskivor och svarta oliver. Häll över apelsinsaft, vatten och kycklingfond. Tillaga i ugnen ca 15 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Servera kycklingen med jasminris och en god sallad.