< Tillbaka
Lingonparfait med ingefärssås
Votes: 0
Betyg: 0
Betygsätt detta recept!
Skriv ut recept
Tillagningstid 60 min
Portioner
brödform
Ingredienser
Parfait
  • 1 vaniljstång
  • 4 äggulor
  • 1,5 dl florsocker
  • 3 dl laktosfri grädde
  • 100 g lingon
Sås
  • 1 dl laktosfri grädde
  • 50 g smör
  • 0,5 dl socker
  • 0,5 dl sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk mald ingefära
Tillagningstid 60 min
Portioner
brödform
Ingredienser
Parfait
  • 1 vaniljstång
  • 4 äggulor
  • 1,5 dl florsocker
  • 3 dl laktosfri grädde
  • 100 g lingon
Sås
  • 1 dl laktosfri grädde
  • 50 g smör
  • 0,5 dl socker
  • 0,5 dl sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk mald ingefära
Votes: 0
Betyg: 0
Betygsätt detta recept!
Skriv ut recept
Instruktioner
  1. Snitta och skrapa ur innehållet i vaniljstången. Blanda med äggulor och florsocker som sedan vispas kraftigt över mycket låg värme. Smeten ska bli fluffig och drygt fingervarm, ca 50 grader.
  2. Ta kastrullen från värmen, fortsätt vispa tills att temperaturen sjunkit till ca 20 grader. Gör gärna detta i ett kallt vatten bad.
  3. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den tillsammans med lingonen i äggsmeten. Klä en brödform eller liknande med plastfilm. Häll i smeten och ställ i frysen.
Sås
  1. Blanda grädde, smör, socker och sirap i en kastrull. Värm under omrörning tills allt smält samman. Tillsätt vaniljsocker och ingefära. Låt såsen svalna innan servering.