Lins och morotssoppa
En enkel och mättande soppa med sting.
|
|
Lins och morotssoppa
En enkel och mättande soppa med sting.
|
| Portioner |
| 5-6port |
| Tillagningstid |
| 40min |
|
|
Ingredienser
- 5 morötter
- 1 röd chili
- 4cm ingefära
- 4 tomater
- 1-2tsk vitlöksolja
- olivolja
- 2tsk timjantorkad
- 2tsk oreganotorkad, á 290g
- 2förp röda linserpå tetra
- 3msk kycklingfond eller grönsaksfondBong
- 1,5l vatten
- salt och svartpeppar
Instruktioner
- Skala och hacka upp morötter grovt. Finhacka chili. Skala och riv ingefäran. Tärna upp tomaterna. Värm vitlöksolja och olivolja i en större kastrull. Fräs morötter tills de mjuknar, rör ner chili.
- Tillsätt timjan, oregano, ingefära och linser, rör om ordentligt. Häll i tomater, fond och vatten, salta och peppra. Låt puttra under lock i ca 20 minuter. Smaka av och servera med ett gott bröd och hårdost.
- Tips: Smakar även gott med 1 burk kokosmjölk i, ta då lite mindre vatten i soppan. För slät soppa, använd stavmixer när den kokat klart.