Name: Linssoppa med kokos och broccoli
Yield: 4
Ingredients: 2 salladslökar (gröna delen); 2 morötter; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk malen ingefära; 1/2 tsk paprikapulver; 1 msk valfri olja (gärna smaksatt med vitlök); 7 dl vatten; 3 msk koncentrerad kycklingfond; 1 förpackning konserverade linser (380 g); 1 burk kokosmjölk (400 ml); 10 körsbärstomater; 2 tsk pressad citronsaft; 200 g broccolibuketter (färska eller frysta); salt och svartpeppar

< Tillbaka

Linssoppa med kokos och broccoli

Matig soppa med len smak. Konserverade linser innehåller inga FODMAPs, eftersom de vattenlösliga fibrerna går ut i spadet. Servera gärna soppan med en bit rostat glutenfritt bröd.

Portioner

Ingredienser

2 salladslökar gröna delen
2 morötter
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk paprikapulver
1 msk valfri olja gärna smaksatt med vitlök
7 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 förpackning konserverade linser 380 g
1 burk kokosmjölk 400 ml
10 körsbärstomater
2 tsk pressad citronsaft
200 g broccolibuketter färska eller frysta
salt och svartpeppar

Portioner

Ingredienser

2 salladslökar gröna delen
2 morötter
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk paprikapulver
1 msk valfri olja gärna smaksatt med vitlök
7 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 förpackning konserverade linser 380 g
1 burk kokosmjölk 400 ml
10 körsbärstomater
2 tsk pressad citronsaft
200 g broccolibuketter färska eller frysta
salt och svartpeppar

Instruktioner

Finhacka salladslöken. Skala och skär morötterna i tunna slantar. Fräs salladslök och morötter med chilipulver, ingefära och paprikapulver i lite olja i en kastrull. Häll på vatten, kycklingfond, avrunna linser, kokosmjölk, körsbärstomater och citronsaft. Koka upp och låt puttra under lock 10–15 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt broccolin och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Belly Balance

Information

Följ oss

Populära sidor

Säkra betalningar