Skölj och hacka spenat och rucola grovt. Finhacka salladslöken. Fräs ihop med spenat och rucola i olivolja tills de mjuknar.
Riv osten. Vispa samman ägg, pecorinoost, salt och peppar. Häll äggsmeten över grönsakerna och stek på svag värme till smeten precis stelnat. Rör med gaffel, speciellt i början.
Vänd upp och garnera med hyvlad pecorino och rucola.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida och kan låta tredje part sköta annonser och optimera vår marknadskommunikation. De använder cookies för att mäta annonsernas effektivitet och göra annonsinnehåll mer personligt.
