Quinoabiffar med rostad potatis och kaprisdipp
All mat på en plåt älskar vi. Det är vackert, gott och sparar både tid och disk!
|
|
Quinoabiffar med rostad potatis och kaprisdipp
All mat på en plåt älskar vi. Det är vackert, gott och sparar både tid och disk!
|
| Portioner |
| 4portioner |
| Tillagningstid |
| 40minuter |
|
|
Ingredienser
Quinoabiffarna
- 4dl kokt röd el svart quinoa
- 3 ägg
- 3dl riven lagrad ost typ prästost
- 2msk fiberhusk
- 2-3msk siktat dinkelmjöl
- salt och nymalen svartpeppar
Rostad potatis
- 800g fast potatis i halvcentimeter tjocka skivor
- 1-2msk olivolja
- 1knippe finhackad dill
- 2 dl gröna/röda linser på tetra
- 70g valfria gröna bladgrönsaker
Kaprisdipp
- 3dl laktosfri crème fraiche 13%
- 3-4msk kapris, lätt hackad
- salt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda quinoa med ägg och ost. Tillsätt fiberhusk och dinkelmjöl lite i taget tills du har en formbar smet. Salta och peppra och låt vila kallt i ca 15 minuter. Blanda potatisskivorna med olivoljan och bred ut på plåten. Salta och peppra lätt. Forma smeten med lätt fuktiga händer till ca 10-12 biffar och rosta tillsammans med potatisen till allt fått en gyllene yta i cirka 25-30 minuter.
- Blanda samman ingredienserna till såsen. Låt stå kallt till servering.
- Toppa plåten med dill, gröna linser och blandad sallad. Servera med kaprisdippen.