Putsa fläskfilén och skär i fyra bitar.
Lägg bitarna i en plastpåse och banka med handen så dom blir ca 1,5 cm tjocka. Salta och peppra.
Blanda alla ingredienser till marinaden, häll sedan i marinaden i påsen och låt marinera i minst 10 minuter.
Häll upp ruccolasalladen i en skål. Finhacka salladslöken, halvera tomaterna och riv basilikabladen i mindre bitar. Blanda ner i rucolan.
Rör ihop olja, vitlökskolja, vinäger, socker, salt och peppar och vänd ner i salladen.
Stek eller grilla filén i 4-5 minuter på varje sida, servera med salladen.