Sallad med kalv, färskpotatis och rädisor
|
|
Sallad med kalv, färskpotatis och rädisor
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 30min |
|
|
Ingredienser
- 1kruka kruka romansallad
- 1knippe knippe rädisor
- 12 plommon- eller körsbärstomater
- 6 kokta potatisarfärsk eller vanlig
- 3msk vinäger
- 3msk dijonsenap
- 1,5dl olivolja
- salt och svartpeppar
- 4skivor kalvkötttunna, av innanlår (ca 200 g)
- smör
- 1ask krasse
Instruktioner
- Skölj sallad, rädisor och tomater. Skär rädisor och tomater till kvartar. Skiva potatisen och riv salladen grovt.
- Rör ihop vinäger, dijonsenap, olivolja, salt och peppar i en bunke. Vänd ner sallad och grönsaker i dressingen och lägg upp på ett stort fat.
- Badda kalvköttet torrt med papper. Stek på hög värme i lite smör, ca ½ minut (beroende på önskad stekgrad) på varje sida. Krydda väl med salt och svartpeppar.
- Toppa salladen med stekt kalvkött och strö över vattenkrasse. Servera med ett gott bröd.