Soja- och ingefärsmarinerad lax
Instruktioner
- Dela laxfiléerna på mitten. Skala och riv ingefäran.
- Häll upp soja på ett fat, rör ner ingefära och råsocker. Vänd laxen i blandningen och marinera minst 30 minuter, gärna längre.
- Skär upp broccoli och zucchini i mindre buketter och bitar. Stek broccoli och zucchini tillsammans med sesamfrön i vitlöksolja på hög värme. När grönsakerna mjuknat och fått fin färg, tillsätt sesamolja och ta av från värmen.
- Stek laxen i en torr panna på hög värme ca 2 minuter per sida. Laxen kommer att få en lätt sotad yta av sockret. Pressa över lite färsk lime på laxen vid servering, och garnera med ett rejält knippe färsk koriander.
- Servera med en klick laktosfri keso, och eventuellt lite ris.