Stekt lax med färskpotatis, haricots verts och gräslök
OBS! Enligt senaste analyserna är tomat begränsat till max 70 g per tillfälle. Undvik detta recept under elimineringsfasen och tills du har återinfört fruktos.
|
|
Stekt lax med färskpotatis, haricots verts och gräslök
OBS! Enligt senaste analyserna är tomat begränsat till max 70 g per tillfälle. Undvik detta recept under elimineringsfasen och tills du har återinfört fruktos.
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 40min |
|
|
Ingredienser
- 800g färskpotatis
- 200g haricots verts
- 400g körsbärstomater
- 1kruka plocksallad
- 4 laxfiléer med skinn
- olja
- 1 citronsaften
- 0,5dl gräslökfinklippt
- salt och svartpeppar
- 1dl olivolja
Instruktioner
- Skrubba potatisen och koka i lättsaltat vatten ca 12 minuter. Stäng av värmen och låt dem dra färdigt i vattnet.
- Skölj av grönsakerna och låt rinna av väl. Skär bort ändarna på haricots vertsen.
- Salta köttsidan på laxfiléerna. Värm en stekpanna med lite olja och placera laxbitarna i pannan med skinnsidan nedåt. Stek dem i 6-8 minuter, stäng av värmen och vänd bitarna. Låt dem dra färdiga på köttsidan i ca 2 minuter.
- Koka haricots vertsen i saltat vatten i ca fyra minuter, kyl snabbt i kallt rinnande vatten och låt rinna av. Skär körsbärstomater i halvor eller fjärdedelar och plocka salladen i mindre bitar.
- Blanda citronsaft, gräslök, salt, svartpeppar och olivolja. Vänd ner sallad, haricots verts och tomater i dressingen och lägg upp på ett fat.
- Servera laxen med färskpotatis och salladen.