Svartpepparstekt lax i wrap
Svartpepparstekt lax i wrap
Portioner
4port
Tillagningstid
30min
Portioner
4port
Tillagningstid
30min
Ingredienser
  • 2tsk grovmalen svartpeppar
  • 1tsk socker
  • 1tsk salt
  • 4 laxfiléerportionsbitar
  • olivolja
  • 1kruka basilika
  • 2msk crème av soltorkade tomatert.ex. Zeta
  • 200g laktosfri färskost
  • 70g ruccola
  • 6 potatisarkokta
  • 4 glutenfria tortillabrödt.ex. Ica
  • citron
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda svartpeppar, socker och salt. Vänd laxfilèerna i kryddblandningen.
  3. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Bryn laxen på båda sidor, lägg den i en ugnssäker form och sätt den mitt i ugnen ca 12-15 minuter, eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.
  4. Plocka och hacka basilikan. Blanda basilika med tomatcrèmen och färskosten. Skölj ruccolan och skiva potatisen.
  5. Lägg ut tortillabröden, bred på tomat- och basilikaosten. Lägg på potatis, ruccola och lax. Vik ihop och servera med citronklyftor.
  6. (Du kan även lägga i skivad färsk tomat och lite strimlad röd paprika)