Sydfransk kycklinggryta
Härliga smaker av dragon och timjan. Aubergine är tacksamt att använda i grytor, eftersom den suger åt sig saften och blir extra smakrik.
|
|
Sydfransk kycklinggryta
Härliga smaker av dragon och timjan. Aubergine är tacksamt att använda i grytor, eftersom den suger åt sig saften och blir extra smakrik.
|
| Portioner |
| 4 |
|
|
Ingredienser
- 4 portioner
- 400g kycklinginnerfilé
- 3msk olivoljagärna smaksatt med vitlök
- 2 salladslökargröna delen
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 1msk koncentrerad kycklingfond
- 1-2tsk torkad dragon
- 1-2tsk torkad timjan
- 1tsk strösocker
- 1/2tsk salt
- 1krm svartpeppar
- 1 förpackning krossade tomater500 g
- 2msk hackad persilja
Till servering
- råris
- råris
Instruktioner
- Koka råriset enligt anvisning på paketet. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i oljan i en gryta någon minut. Finhacka salladslöken och skär zucchini och aubergine i centimeterstora tärningar. Lägg i salladslök, zucchini och aubergine och stek ytterligare ca 3 minuter. Rör om då och då. Tillsätt kycklingfond, kryddor och krossade tomater och låt koka ca 10 minuter. Strö över persiljan och servera med råriset.