Mät upp hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner mjöl, fiberhusk, bakpulver och salt. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt resten av mjölken. Se till att smeten är jämn och fin. Låt vila i 10 minuter.
Smörj en ugnsfast form med smör och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
Riv morötter fint.
Servera pannkakan med rårörda lingon och finrivna morötter.
Tips
Om du inte vill äta helt vegetariskt, knaperstek bacon och servera till pannkakan.