Skär korven i slantar, skölj och finhacka purjolöken. Skär paprikan och tomaten i stora bitar.
Fräs korv, purjolök och paprika i olivolja i en panna med högre kant.
Blanda i tomat, krossade tomater, vatten, fond, timjan och tomatpuré. Låt puttra i ca 15 minuter.