Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klumpfri smet. Vispa ner resten av mjölken, salt och socker.
Häll upp smeten i en långpanna. Strö över frysta eller färska blåbär. Grädda i ugnen ca 25-30 minuter.
Servera med stekt bacon, keso eller en klick laktosfri turkisk yoghurt.