< Tillbaka
Vegetariska quesadillas
Votes: 5
Betyg: 3.4
Betygsätt detta recept!
Skriv ut recept
Tillagningstid 25 min
Portioner
port
Ingredienser
  • 3 salladslökar gröna delen
  • 0,5 röd chili
  • 2 tomater
  • 150 g grönkål
  • olivolja
  • 1 tsk vitlöksolja
  • 200 g majskorn
  • 100 g babyspenat
  • 1 tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • 2 msk laktosfri crème fraiche
  • 2 dl lagrad ost riven
  • 4 glutenfria tortillabröd
Tillagningstid 25 min
Portioner
port
Ingredienser
  • 3 salladslökar gröna delen
  • 0,5 röd chili
  • 2 tomater
  • 150 g grönkål
  • olivolja
  • 1 tsk vitlöksolja
  • 200 g majskorn
  • 100 g babyspenat
  • 1 tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • 2 msk laktosfri crème fraiche
  • 2 dl lagrad ost riven
  • 4 glutenfria tortillabröd
Votes: 5
Betyg: 3.4
Betygsätt detta recept!
Skriv ut recept
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader och grill. Finhacka salladslök och chili. Tärna tomaterna fint. Skölj grönkålen och skär bort stjälkarna.
  2. Värm lite olivolja och vitlöksolja i en stekpanna. Fräs majs, salladslök och chili under omrörning. Tillsätt tomater, grönkål och spenat lite i taget. När grönkålen och spenaten sjunkit ihop, tillsätt spiskummin, salt och peppar. Ta av pannan från värmen och vänd ner creme fraiche och hälften av den lagrade osten.
  3. Fördela fyllningen på ena halvan av tortillabröden och vik ihop. Gör alla fyra eller fler. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och strö över resten av osten, gratinera ca 3 minuter. Servera gärna med en härlig tomatsallad.
  4. Tips! Stek tortillabröden i en stekpanna. Hetta då upp olivolja i en panna och stek halvmånarna på båda sidor tills de fått en fin färg. Strö på resten av osten och servera.