Ytterfilé med rostat grönsaksris
|
|
Ytterfilé med rostat grönsaksris
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid | Passiv tid |
| 50min | 1tim |
|
|
Ingredienser
- 600g fläskytterfilé
- smör
Marinad
- 1msk olivolja
- 1msk soja
- 0,5dl vitt matlagningsvin
- 1tsk vitlöksolja
- grovmalen svartpeppar
Grönsaksris
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 2 salladslökargröna delen
- 12 cocktailtomater
- olivolja
- flingsalt och peppar
- 1tsk timjan
- 4port viltriseller vanligt ris
Sås
- 2dl laktosfri turkisk yoghurt
- 0,5tsk ramslök
- några droppar vitlöksolja
- salt och peppar
- salt
- grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Skiva köttet eller behåll det helt, blanda marinaden och lägg i köttet. Låt marinera minst 1 timme.
- Skär paprikan i mindre bitar. Skiva zucchinin och dela till halvmånar. Hacka salladslöken grovt och stick ett litet hål i tomaterna. Lägg allt i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och timjan. Laga i ugnen ca 15 minuter.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Lägg i en skål och rör ner de grillade grönsakerna.
- Rör ihop yoghurt, ramslök, vitlöksolja, salt och peppar i en skål.
- Stek köttet i smör i en stekpanna tills det har fått fin färg. Det går även bra att grilla. Servera köttet med det rostade grönsaksriset och yoghurtsåsen.