När det blir fel

Hej på er! Det har nu gått en dryg vecka sedan jag började med Programmet Magbalans och #fodmap21- utmaningen. De IBS- symptom jag hade börjat lära mig leva med känns inte av lika mycket, tummen upp för det säger jag!:) Dock blev det lite missar i helgen, jag fick...
Läs mer >>
glutenfritt

Glutenfritt är inte alltid nyttigare

Glutenfritt är en stark trend Just nu är det väldigt populärt att äta glutenfritt. Vissa gör det pga att de är glutenintoleranta medan andra gör det för att de helt enkelt mår bättre, men är det verkligen nyttigare att äta glutenfritt? Nja, det beror egentligen helt på vilka val du gör. Försäljningen...
Läs mer >>

Surdegsbröd av dinkel

Hur kan det vara så att just dinkel är det bästa sädeslaget? Det har låg halt av oligosackarider, men väldigt högt gluteninnehåll. Är det själva surdegsprocessen som oskadliggör glutenfiberna?
Läs mer >>