Skär auberginerna i bitar. Hacka salladlöken och fräs i olja tills aubergine och lök fått lite färg. Skölj linserna. Tillsätt resten av ingredienserna i såsen och låt koka ihop 5–10 minuter. Om du tycker att såsen är för torr kan du späda med lite mer vatten. Smaka av med salt.