Blinier
|
|
Blinier
|
| Portioner |
| 4portioner |
|
|
Ingredienser
- 4dl laktosfri mjölk
- 25g jäst
- 2,5dl bovetemjöl
- 1dl majsmjöl
- 0,5tsk salt
- 2st äggulor
- 2st äggvitor
- smör eller olja
Instruktioner
- Värm mjölken i en kastrull till 37°. Smula jästen i en bunke och häll på mjölken. Blanda om och vispa ner bovetemjöl, majsmjöl och salt, lite i taget för att undvika klumpar. Vispa ner äggulorna.
- Låt jäsa under en handduk 45–60 minuter.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum som du vänder ner i smeten. Stek i smör eller olja några minuter på varje sida, gärna i en plättlagg.