Broccolisoppa med fetaostknäcke
Välj gärna små broccolibuketter med mycket mörkgröna blommor och undvik stammen där fibrerna sitter. Fetaost innehåller små mängder laktos men finns att köpa helt laktosfri.
Broccolisoppa med fetaostknäcke
Välj gärna små broccolibuketter med mycket mörkgröna blommor och undvik stammen där fibrerna sitter. Fetaost innehåller små mängder laktos men finns att köpa helt laktosfri.
Portioner
4port
Tillagningstid
30 min
Portioner
4port
Tillagningstid
30 min
Ingredienser
  • 3 potatisar
  • 1 salladslökgröna delen
  • 200g broccolibuketter
  • 12dl vatten
  • 3msk kycklingfondkoncentrerad
  • 1,5dl laktosfri matlagningsgrädde
  • salt och svartpeppar
  • chilifärsk
Fetaoströra
  • 50g fetaostev laktosfri
  • 1dl kesoev laktosfri
  • 2tsk färsk eller 1 tsk torkad rosmarin
  • knäckebrödglutenfritt
Instruktioner
  1. Skala och skiva potatisen, skiva salladslöken. Skär broccolin i små buketter.
  2. Koka upp vatten och kycklingfond. Lägg i salladslök, potatis och broccoli och koka ca 10 minuter.
  3. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt, peppar och lite färsk finhackad chili.
  4. Mosa fetaosten och blanda med keso och rosmarin. Servera soppan med knäckebröd och fetaoströra.