Dillbakad laxfilé med purjolökscrème
|
|
Dillbakad laxfilé med purjolökscrème
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 45min |
|
|
Ingredienser
Purjolökscrème
- 1 purjolökgröna delen
- 2dl laktosfri crème fraiche
- 1msk grovkornig senap
- salt och peppar
Lax
- 4 laxfiléer à 125 g
- 1msk rapsolja
- salt och peppar
- 1knippe dillgrovt klippt
Rostade morötter
- 1knippe morötter
- 1msk rapsolja
- salt och peppar
- 1 citron
Instruktioner
- Sätt ugnen på 130 grader.
- Skölj och skiva purjolöken. Koka den ca 2 minuter och kyl i kallt vatten. Krama ur vattnet och blanda med crème fraiche, senap, salt och peppar.
- Pensla laxen med rapsolja. Salta, peppra och strö över dillen. Baka i ugnen ca 15-20 minuter. Höj ugnen till 200 grader.
- Tvätta och blanda morötterna med olja, salt och peppar. Ugnsrosta ca 15 minuter. Riv skal och pressa citronsaft över morötterna mot slutet.
- Servera laxen med purjolökscrème och morötter.