Indisk kyckling med morotschutney
|
|
Indisk kyckling med morotschutney
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 30min |
|
|
Ingredienser
- 200g morötter
- 1 salladslökgröna delen
- 1-2msk ingefärariven
- 0,5tsk vitlöksolja
- smör
- 0,5dl äppelcidervinäger
- 0,5dl socker
- 0,5 apelsinskalet
- 4port basmatiris
- 600g minutfilé av kyckling
- smör
- 1tsk spiskummin
- 1tsk gurkmeja
- 1tsk sambal oelek
- 2msk tomatpuré
- 2dl vatten
- 3msk chilisåsGarant
- 0,5 gurka
Instruktioner
- Skala och riv morötterna och ingefäran grovt. Finhacka salladslöken. Stek morötter, salladslök och ingefära i vitlöksolja och lite smör i en kastrull i några minuter. Rör i vinäger, socker och apelsinskal. Sjud på svag värme ca 15 min.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Strimla kycklingen. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingen tillsammans med spiskummin, gurkmeja, sambal oelek och tomatpuré, tills den är genomstekt. Rör i vatten och chilisås. Sjud ca 5 minuter.
- Strimla gurkan fint med en potatisskalare.
- Servera kycklingen med ris. Toppa med gurka och chutney i en skål på sidan.