Italiensk lax
|
|
Italiensk lax
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 45min |
|
|
Ingredienser
- 500g laxfilé
- 600g potatis
- 8 soltorkade tomateri olja (tex Ica, Fontana)
- 0,5 + 1msk av tomatoljan
- 0,5 + 0,5 tsk vitlöksolja
- salt och peppar
- 1dl lagrad ostriven
- 100g ruccolasallad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och skär potatisarna i bitar. Lägg dem på ett stort ugnssäkert fat. Häll över 1/2 msk olja och 1/2 tsk vitlöksolja och blanda runt. Stek mitt i ugnen ca 20 min.
- Skär laxen i stora kuber. Ta ut potatisen och lägg laxen på samma fat. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 min.
- Grovhacka tomaterna och blanda dem med 1 msk olja och 1/2 tsk vitlöksolja. Häll tomatoljan över lax och potatis. Strö över osten och lite av ruccolasalladen.
- Servera resten av ruccolasalladen vid sidan om.