Kalkon med sötpotatis och gurkyoghurt
|
|
Kalkon med sötpotatis och gurkyoghurt
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 40min |
|
|
Ingredienser
- 500g kalkonbröst
- salt och peppar
- olivolja
- 800g sötpotatiseller vanlig
- olivolja
- Flingsalt
- 3dl laktosfri turkisk yoghurt
- 0,5dl garipicklad ingefära
- 0,5 gurka
- salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra kalkonbrösten. Hetta upp olivolja i en panna och bryn båda sidorna tills dom fått en fin färg.
- Skär potatisen i stora klyftor. Vänd runt i olivolja på en ugnsplåt och salta.
- Stick in en termometer i kalkonbrösten och lägg på plåten med potatisen. Rosta mitt i ugnen tills kalkonen har en innertemperatur på 68 grader, ca 15-20 minuter. Låt kalkonen vila i ca 5 minuter, skär upp tunt.
- Blanda yoghurten med hackad gari och grovriven gurka. Smaka av med salt.
- Servera gärna med en ruccolasallad.