Häll på konjak och tänd snabbt på med en längre tändare, (flambera) Låt all konjak brinna upp. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, blanda ner alla grönsaker och fräs ihop ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, vitpepparkorn, grönsaksfond och vatten. Rör om och koka upp. Låt puttra under lock i 30 minuter.