Banka ut kycklingfiléerna lätt, salta och peppra.
Lägg en bit getost i varje filé, rulla ihop och linda en skiva bacon runt. Fäst med en tandpetare.
Bryn rulladerna i olja runt om, häll på vatten och fonden, låt sjuda i ca 10 minuter.
Ta upp rulladerna och lägg åt sidan. Häll grädde i pannan och koka ihop till en krämig konsistens,
smaka av med salt och peppar.
Koka potatisen mjuk, stöt sönder och smaka av med citron skal och saft, olivolja, timjan,
salt och peppar.
Skölj och strimla purjolöken grovt. Stek lite fort i smör, salta och peppra.
Värm rulladerna i såsen, toppa med soltorkade tomater och purjolöken.
Servera med potatisstompet och en fräsch sallad.