Laxspett med dragonremouladsås
Laxspett med dragonremouladsås
Recepttyp
Medlemsrecept
,
Recept
Måltid
Fisk/skaldjur
Portioner
4
port
Tillagningstid
40
min
Portioner
4
port
Tillagningstid
40
min
Ingredienser
Remoulad
1,5
dl
majonnäs
1,5
dl
laktosfri turkisk yoghurt
1,5
dl
cornichons
finhackade
2
kvistar
dragon
färsk, finhackad
salt och peppar
Strössel
2
msk
sesamfrön
rostade
1
tsk
spiskummin
malen
1
tsk
Flingsalt
0,5
tsk
timjan
torkad
0,5
tsk
chiliflakes
Spett
8
g
laxkotletter
á 125 (utan skinn)
2
citroner
16
träspett
(blötlagda)
olivolja
salt och peppar
Servering och garnering
1
citron
delad
2
msk
oregano
färsk, finhackad
Instruktioner
Blanda ingredienserna till remouladsås och till strössel.
Skär laxkotletterna i 4 lika stora bitar. Skär citronerna i tunna skivor. Varva lax och citronskivor på träspetten.
Pensla spetten med olivolja. Salta och peppra. Grilla spetten ca 3 minuter på varje sida och pressa över citronen
Toppa med strösslet, garnera med oregano och servera med remouladsås.