Linssoppa med quorn
|
|
Linssoppa med quorn
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 30min |
|
|
Ingredienser
- 1 morot
- 1 selleristjälk
- 2 salladslökargröna delen
- 1msk olivolja
- 1tsk fänkålsfrön
- 2krm malen nejlika
- 1tsk vitlöksolja
- 9dl vatten
- 2msk grönsaksfondBong
- 1msk konc apelsinjuice
- 1burk kokosmjölk
- 2dl röda linserpå tetra
- salt
- cajennpeppar
- 1påse frysta quornbitarà 300g
- färsk koriander
Instruktioner
- Skala och grovhacka morot, selleri och salladslök.
- Hetta upp en kastrull med oljan. Tillsätt fänkålsfröna och nejlika, låt fräsa i ca 1 minut.
- Tillsätt grönsakerna och vitlöksoljan, fräs i 3-4 minuter. Häll på vatten, fond, juice och kokosmjölk och låt småkoka i 5 minuter.
- Skölj linserna väl och häll ner dem i kastrullen. Koka tills linserna mjuknat. Mixa därefter soppan slät i en mixer eller med stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen. Smaka av med salt och cajennpeppar.
- Stek quornbitarna i en het, lätt oljad stekpanna. Salta lätt.
- Fördela quornbitarna i skålar. Häll över soppan och strö över färsk koriander.