Omelett med pecorino
|
|
Omelett med pecorino
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 20min |
|
|
Ingredienser
- 150g spenatfärsk
- 70g rucola
- 4 salladslökargröna delen
- olivolja
- 8 ägg
- 150g pecorino ost
- salt och peppar
Instruktioner
- Skölj och hacka spenat och rucola grovt. Finhacka salladslöken. Fräs ihop med spenat och rucola i olivolja tills de mjuknar.
- Riv osten. Vispa samman ägg, pecorinoost, salt och peppar. Häll äggsmeten över grönsakerna och stek på svag värme till smeten precis stelnat. Rör med gaffel, speciellt i början.
- Vänd upp och garnera med hyvlad pecorino och rucola.