Räk- och dillpaj
|
|
Räk- och dillpaj
|
| Portioner |
| 6port |
| Tillagningstid | Passiv tid |
| 50min | 1tim |
|
|
Ingredienser
Pajdeg
- 2dl durramjöl
- 2dl rismjöl
- 100g smör
- 1 ägg
- 1krm salt
- 2msk pofiber
Fyllning
- 3 ägg
- 1,5dl laktosfri mjölk
- 1,5dl laktosfri vispgrädde
- 1msk kaviar
- 2krm salt
- 2msk finhackad dill
- 200g skalade räkor
- 4 ägg
- dillkvistar
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser till pajdegen. Låt vila i en plastpåse ca 1 timme i kylen.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Tryck ut degen i en pajform, nagga lätt och förgrädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
- Vispa ihop tre ägg, mjölk och grädde. Vispa ner kaviar, salt och dill i äggsmeten. Lägg räkorna i pajskalet och häll på äggstanningen. Knäck de fyra återstående äggen i pajen, grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter, tills äggstanningen har stannat.
- Garnera med färska dillkvistar. Servera med en fräsch sallad.