Räkor i kokoscurrysås
|
|
Räkor i kokoscurrysås
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 30min |
|
|
Ingredienser
- 4port jasminris
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- smör
- 4tsk curry
- 2krm cayennepeppar
- 2msk tomatpuré
- 2tsk sojasås
- 4dl kokosmjölk
- salt
- 400g räkorskalade
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Finhacka paprikorna och fräs i smör tillsammans med curry och cayenne. Tillsätt tomatpuré, soja och kokosmjölk. Låt koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka eventuellt av med salt.
- Tag kastrullen från värmen och rör ner räkorna. Sätt på locket så de håller värmen.
- Servera räkorna med jasminris och gärna en grönsallad.