Hacka chilifrukten. Grön chili brukar inte vara så stark men ta ändå bort kärnorna. Fräs chili i lite olja i en tjockbottnad kastrull. Häll i tomatkross. Tillsätt vinäger och socker och låt salsan koka ihop till ganska fast konsistens. Salta och blanda eventuellt i finhackad jalapeno för starkare smak.