Belly Balance AB

Tom khai gai

Äkta Tom Kha Gai görs på galangalrot, som finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller i asiatiska butiker. Om du inte hittar den går det bra att ersätta den med ingefära.

Tom khai gai

Äkta Tom Kha Gai görs på galangalrot, som finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller i asiatiska butiker. Om du inte hittar den går det bra att ersätta den med ingefära.

RecepttypMedlemsrecept, Recept
MåltidFågel, Soppor

Portioner

Ingredienser

4dl vatten
1msk koncentrerad kycklingfond
1 burk kokosmjölk400 ml
5 limesaften
5cm galangalrot eller färsk ingefära
2 röda chilifrukter
4 stjälkar citrongräs
10 torkade kafirlimeblad
1msk valfri olja
3 kycklingfiléer
100g färska eller frysta haricots verts
2msk fisksås
2 små röda chilifruktertill garnering

Instruktioner

Koka upp vatten, fond, kokosmjölk och limesaft i en stor kastrull. Skiva galangal och chili. Krossa eller bryt citrongräset. Lägg ner citrongräs och limeblad i kastrullen och låt koka 10 minuter. Strimla kycklingen och lägg ner den. Tillsätt haricots verts och fisksås och låt koka några minuter. Garnera med finhackad chili.