2burkarhela skalade tomater eller hela plommontomater
olivolja
1tskvitlöksolja
1tsksocker
1msktomatpuré
några droppar tabasco
1tskbasilika
1tskoregano
0,5tskrosmarin
salt och svartpeppar
Instruktioner
Finhacka salladslöken och fräs i olivolja och vitlöksolja.
Häll på tomaterna, krossa dem försiktigt med en gaffel, ta bort dom vita stjälkarna.
Tillsätt socker, tomatpuré, tabasco och örterna, rör om låt koka på svag värme i minst 30 minuter, gärna längre. Kan med fördel stå och puttra på låg värme i flera timmar.
Smaka av med salt och peppar.
Riven parmesan är också gott att ha i, och garnera tomatsåsen med om du vill ha den till tex pasta.