Ugnsomelett med zucchini
|
|
Ugnsomelett med zucchini
|
| Portioner |
| 4port |
| Tillagningstid |
| 40min |
|
|
Ingredienser
- 400g zucchini
- 5 ägg
- 2dl laktosfri crème fraiche
- 200g lagrad ostriven
- 0,5dl persiljafinhackad
- salt och peppar
- 40g pinjenötter
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Hyvla zucchinin i 2 cm breda strimlor. Eller skär i tunnare skivor. Blanda ägg, crème fraiche, riven ost och hackad persilja i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i en pajform. Lägg i zucchinistrimlorna i smeten och grädda i 20-25 minuter.
- Rosta pinjenötterna i en torr panna och strö dem över omeletten. Servera med en god sallad.