Skölj, skala och strimla grönsakerna. Fräs dom i lite smör i en panna.
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av såsen.
Blanda mjöl och paprikapulver. Salta och peppra kotletterna och vänd dom i mjölblandningen. Hetta upp en ugnsfast stekpanna med lock och stek kotletterna gyllenbruna ca 6-7 min.
Ringla över såsen och fördela grönsakerna över kotletterna. Sätt in pannan med locket på i ugnen och låt kotletterna gå färdigt i ca 12-15 minuter.
Servera med kokt potatis, en rejäl klick crème fraiche och saltgurka.