Blanda ingredienserna till kryddblandningen och gnid in köttet ordentligt.
Lägg sedan revbensspjällen i en stor plastpåse, låt ligga i kylen över natten.
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg köttet på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen.
Stek ca 20 minuter på varje sida, vänd några gånger under tiden.
Skär upp revbensspjället i bitar och servera till julbordet.