Belly Balance AB

Kalops

Husmansrätten framför andra, som här innehåller både morot och palsternacka. Kalopsen blir godare om den får stå, så laga den gärna dagen före servering.

Kalops

Husmansrätten framför andra, som här innehåller både morot och palsternacka. Kalopsen blir godare om den får stå, så laga den gärna dagen före servering.

RecepttypMedlemsrecept, Recept
MåltidKött

Portioner

Ingredienser

600g högrev
2 morötter
2 palsternackor
3-4 salladslökar smörgröna delen
1-2msk Maizena majsstärkelse eller glutenfritt mjöl
4-5dl vatten
2msk koncentrerad kalvfond
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1tsk salt

Till servering

salt och vitpeppar
800g potatis
lingonsylt

Instruktioner

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Skär köttet i småbitar, ca 3 x 3 cm. Skala och slanta morot och palsternacka. Strimla salladslöken.
Fräs köttet så att det får färg i en gryta med smör. Lägg i morötter, lök och palsternacka och låt dem fräsa med. Pudra över majsstärkelse eller mjöl och rör om. Tillsätt vatten, fond och kryddor.
Låt koka upp, sänk värmen och låt koka 1 1/2– 2 timmar, eller tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och lingonsylt.