Stek färsen tillsammans med finhackad salladslök, dijonsenap, kalvfond, vitlöksolja, salt och peppar. Lägg över i en gryta.
Strimla spetskålen och blanda ner den i grytan, lite i taget tills du fått en bra balans mellan färs och kål. Häll över grädde eller mjölk och smetana, blanda och låt koka upp (späd med vatten om du tycker den är för tjock). Sänk värmen och låt puttra ca 15 minuter.
Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Strö gärna över hackad persilja vid servering.