Emulgeringsmedel ifrågasätts – påverkar de tarmen och vår hälsa?

Emulgeringsmedel ifrågasätts – påverkar de tarmen och vår hälsa? Emulgeringsmedel har länge varit oumbärliga i livsmedelsindustrin – de får glass att smälta långsammare, gör dressingar krämiga och ser till att såser inte skär sig. Men nu ifrågasätts dessa tillsatser alltmer av forskare som varnar för deras möjliga negativa hälsoeffekter, framför allt på tarmen och immunförsvaret. […]