Ljummen rödkålssallad med apelsin
En god, fräsch och syrlig sallad, som är ett härligt tillskott till julmaten!
Instruktioner
- Finhacka salladslöken och finstrimla rödkålen. Värm olivolja i en panna. Lägg i rödkålen och salladslök, fräs i ca 2 minuter.
- Tillsätt balsamvinäger och riv apelsinskalet, varav hälften vänds ner i rödkålen, resten sparas till servering. Pressa i saften från hela apelsinen. Låt allt puttra i några minuter tills kålen har blivit lite mjuk, men fortfarande har spänst. Smaka av med lite salt och eventuellt peppar.
- Filéa den andra apelsinen och skär filéerna i halvor, vänd ner i salladen och strö över resten av apelsinskalet.
- Tips! Det är även gott att vända ner rostade valnötter eller pekannötter i salladen. Gott som tillbehör till kött, kyckling eller på en buffé.
