Ingredienser för 4 portioner – Asiatisk sallad
Sallad
- solroskärnor 2 msk
- sesamfrön 2 msk
- risnudlar 200 g
- romansallad 1 kruka
- morot 1
- rädisor 1 knippe
- gurka 1/2
- koriander 1 kruka
- salladslökar (gröna delen) 3
- smörgåskrasse 1 ask
- alfalfagroddar 1 ask
Biff
- entrecote eller nötinnanlår 450 g
- kinesisk femkrydda 2 tsk
- olivolja
Dressing
- inlagd ingefära 100 g
- lime (saften) 2
- fisksås 1 msk
- soja 1 msk
- sesamolja 1 msk
- röd chilifrukt 1/2
Till servering
- lime (klyftad) 1
Instruktioner
- Rosta solroskärnor och sesamfrön i en torr stekpanna och lägg dem i en skål.
- Strimla köttet, gnid det med salt, peppar och femkrydda. Stek det hastigt i olivolja i pannan och lägg sedan över på en tallrik.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av i ett durkslag och låt svalna.
- Dressingen: Finhacka ingefäran och blanda med limesaft, fisksås, soja och sesamolja. Strimla chilin fint och tillsätt den.
- Ansa romansallad och bryt bladen i mindre bitar, bred ut på ett stort fat. Bred ut nudlarna ovanpå. Skala moroten och hyvla den över nudlarna med potatisskalare. Dela rädisorna i halvor, grovhacka gurkan och hälften av korianderbladen,ansa och skiva salladslöken tunt, lägg allt ovanpå nudlarna.
- Klipp över krasse och strö på alfalfagroddarna. Lägg köttet på salladen. Strö över fröna och servera dressingen vid sidan om tillsammans med några limeklyftor.
