Unna dina smaklökar en smaskig potatisomelett, en rejäl och lättlagad rätt som är perfekt till frukost eller brunch. Föreställ dig fluffiga ägg som omfamnar mjuka skivor av potatis och skapar en tillfredsställande blandning av texturer.
Ingredienser – Potatisomelett
- potatis 200 g
- purjolök (gröna delen) 1/2
- smör
- ägg 6
- vatten 1/2 dl
- påse riven ost 0,5
- oregano 1 tsk
- salt
- vitpeppar
- prosciutto 16 skivor
eller annan lufttorkad skinka
- laktosfri keso 1
- körsbärstomater 1 ask
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tvätta, skala och tärna potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Strimla purjolöken fint och stek den i smör tills den är mjuk. Lägg kokt potatis och purjolök i en ugnsfast form.
- Vispa samman ägg, vatten, ost, oregano, salt och peppar och häll blandningen över potatis och purjolök. Laga i ugn ca 15 min.
- Servera med prosciutto, keso och körsbärstomater.
